L’azienda Tenuta dell’Ammiraglia non si trova lungo la strada, bisogna percorrere la strada che da Montiano porta a Scansano, in provincia di Grosseto, e poi, passato Podere Corso, sulla destra e ben segnalata, inizia la strada bianca poderale che porta al grande cancello di accesso alla cantina.
E oltrepassare quel cancello è un vero spettacolo.
Sulla destra imperiosi vigneti ci rammentano che siamo in una delle aziende più belle del parco produttivo italiano, sulla sinistra, a ridosso della collina, si intravede la punta della struttura: una moderna prua che si staglia verso l’ipotetico mare e il cielo.
L’Ammiraglia appunto, una struttura moderna, scavata dentro la collina, con la cantina nello spazio aperto, e la sala degustazione in terrazza, con una mirabile vista sui vigneti.
La barricaia, di dimensioni contenute, è interrata ed è sovrastata dall’ondeggiato soffitto che, illuminato di un caldo color porpora ravviva e riscalda l’ambiente.